奶油三文鱼
用料：三文鱼肉250克，生菜100克，黄油、奶油、白葡萄酒各50克，面粉、葱头、精盐、胡椒粉、柠檬汁各少许。
做法：
1、将三文鱼洗净切成片。
2、锅内放黄油烧热，倒入面粉炒几分钟，添入打好的奶油和少许清水，用小火煮开，边煮边搅，然后放入调料和三文鱼片翻匀，片刻后出锅，装入铺有生菜的盘中即可。
秋游轻便餐——美味三明治
因为三明治制作简单，食用方便，所以深受大众欢迎。制成美味的三明治首先需要由精小麦制成含有较多纤维质面包。再加入些蔬菜(新鲜蔬菜或经过烹调过的都可以)，精肉，或者是一小块营养丰富的乳酪。
火鸡是常见的三明治原料，可加黑胡椒调味。
烹调心得：
·如果将法棍面包换成全麦口味，提供更多的纤维素，营养指数就更高了。
·三明治做好后若不能及时食用，最好用锡纸包起来，可保持其鲜美程度。
·不适宜涂抹过量的果酱或黄油，因为涂抹食品中会含有较多卡路里。最好加入些菜泥或新鲜的菜叶。
盛宴美味餐——红酒芝士炒鸡球
用料：
鸡腿肉600g、蒜茸1茶匙(5g)、葱末1茶匙(5g)、奶酪1片、青椒1个、洋葱半个、黑胡椒碎1茶匙(5g)、红酒1茶匙(5ml)、黄油1小块、香菜适量、盐1茶匙(5g)
做法：
1、鸡肉洗净抹干水，切成2cm的丁。洋葱、青红辣椒切成丁。芝士切丝。鸡丁加料酒腌15分钟，放入开水中汆烫至将熟捞起。
2、锅内放入黄油，爆香黑胡椒碎、蒜茸、葱末，下鸡肉略炒数下，再放入红酒，加入芝士、洋葱、青椒及红辣椒炒匀。
