幼儿胃容量尚小，要在一日数量不多的膳食中获取如此可观的各种营养素，必须在食物选取和膳食搭配以及烹调等方面注意研究。牛奶仍是4岁以上幼儿的首选，可作为早餐或加餐用。 　　各种动物性食品如鱼、禽、肉、蛋、奶及肝等，均含有优……